Branzoaice

Ingrediente:

Pentru aluat: 
400 gr faina 
2 oua 
3 linguri margarina(le puteti inlocui cu ulei) 
1 pahar cu lapte(aprox 150ml)
50 gr. drojdie 
2 linguri zahar 
un praf de sare 

Pentru umplutura: 
250 gr. branza dulce de vaca 
3 linguri zahar 
2 oua 
1 lingura gris 
coaja rasa de lamaie, stafide 


Preparare:

Se face o maia din lapte caldut, zahar si drojdie pe care o amestecam cu faina pana ce obtinem o compozitie de consistenta smantanei. 
Dupa care se presara faina si se pune la cald sa creasca. Se amesteca restul ingredientelor pentru aluat (fara margarina) cu maiaua, si framantam pana se dezlipeste de pe vas, apoi adaugam margarina topita (sau uleiul), framantand in continuare , si mai lasam iar putin la crescut. 
Intre timp se prepara umplutura: pasam branza cu o furculita, o amestam cu grisul, zaharul, coaja de lamaie, stafidele, galbenusurile, si la urma adaugam albusurile batute spuma. 

Din aluatul crescut facem bilute pe care le intindem, si in centrul lor punem cc o lgta de umplutura. Se modeleaza, se ung cu ou si se aseaza fiecare branzoaica intr-o tava unsa cu ulei dupa care se baga la cuptor.

Pofta buna!!!!